お知らせ

アップサイクル蕎麦クラフト “tsunagi” リリースイベント大盛況御礼！

2024.09.01
2024.09.04

#蕎麦屋酒, #幌加内町, #蕎麦の循環, #アップサイクル蕎麦クラフト, #tsunagi, #Sx

合同会社Tsunagiとして、アップサイクル蕎麦クラフト “tsunagi” の正式リリースイベントを8月3日（土）にCAFÉ&BAR「ととのう」にて開催しました！

アップサイクル蕎麦クラフト”tsunagi”の詳細はこちらから→

https://tsunagi-beer.com

総来場者数70名の蕎麦の文化とサステナビリティへの関心が高い方々を中心にお集まりいただきました。

イベントは、合同会社Tsunagi代表の桑岡からお集まりいただいた方々、そしてtsunagiを生み出すことに協力いただいた方々への感謝の挨拶と共に幕を開けました。

桑岡は、これまでのTsunagiの歩みを振り返り、蕎麦屋酒発信や蕎麦メディアの運営、幌加内との出会いからサステナビリティへの意識の高まり、そして「Sx（Soba transformation）」を合言葉にTsunagiを立ち上げたことと今後のビジョンについて語りました。Tsunagiの根幹にある蕎麦文化の発展とサステナビリティに対する強い情熱が伝わったでしょうか。

続いて、Tsunagiのサステナビリティへの取り組みで共創する2社との協業についてご説明しました。

Alter社の清水さんから、tsunagiのラベルに使用されているそばのふすま粉と海藻のアップサイクル素材について紹介いただきました。

Alter社とのプレスリリースはこちら→

https://presswalker.jp/press/52172

また、digglue社の藤本さんには、デジタル技術を活用してtsunagiのサステナ情報を消費者に伝え、行動変容を促すソリューションの導入についお話しいただきました。

digglue社とのプレスリリースはこちら→

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000052.000039284.html

https://cehub.jp/news/digglue-cireta-tsunagi/

そして、ついにtsunagiで乾杯の時間です！乾杯には幌加内町から、そばの坂本坂本社長に登壇いただきました。坂本さんの挨拶には、幌加内町の蕎麦への誇りと、Tsunagiとの協力関係がいかに地域の発展に貢献しているかが伝わり桑岡も感無量でした。

乾杯の後は、蕎麦にまつわるフィンガーフードの提供とアップサイクル蕎麦クラフトtsunagiの試飲に続きます。板わさやTsunagiのロゴをあしらった練り切りなどをtsunagiとともにお愉しみいただきました。

特にみなさんの注目を集めたのは、最年少蕎麦打ち名人五段の西村さん（ミッツ）による生そば打ちライブ！幌加内高校出身の西村さんが披露した力強さと繊細さを兼ね備える見事な蕎麦打ち技術に、蕎麦打ちをしたことがある人もない人も皆さん釘付けだったのではないでしょうか。その後、打ち立ての蕎麦を坂本さんに茹でていただき、皆様に試食してもらいました。蕎麦のコシと豊かな香りを感じてもらいながら、もともと知り合いだった人以外とも交流を深めて頂きました。会全体を通して、蕎麦文化とサステナビリティへの理解を深める時間となりました。

イベントの最後には、参加者全員にこちらもふすま粉をアップサイクルした蕎麦ブラウニー(Bitter Sweet Clubとのコラボ)と、ペアリングとしてドリップコーヒーがお土産として配られ、みなさまにはイベントを通じて、tsunagiの魅力とTsunagiのビジョン、そしてSx!の可能性を感じていただけたら嬉しいです。今回のリリースイベントは、Tsunagiの「Sx! Soba（蕎麦）transformation!」というスローガンのもと、蕎麦の伝統を守りつつ新たな視点で創造性と革新性を追求する活動の第一歩です。

今後も合同会社Tsunagiは、蕎麦文化の発展とサステナビリティの実現に向けてさらなる取り組みを続けていきます。参加してくださった皆様、そしてこのイベントを支えてくださったすべての方々に、心より感謝申し上げます。これからもTsunagiの活動にご期待ください。イベントの詳細や今後の活動については、公式ウェブサイトやSNSで随時お知らせいたします。どうぞお見逃しなく！

合同会社Tsunagi公式インスタグラム

https://www.instagram.com/tsunagi.sobatransformation